L'histoire de cette recette

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Recette

ENTREMETS 3 CHOCOLATS

Dessert
6 pers.

Tout pour la cuisine et la pâtisserie

ENTREMETS 3 CHOCOLATS

Dessert
6 pers.
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Liste des ingrédients

  • 600g de crème liquide entière
  • 100g de chocolat noir
  • 125g de chocolat lait
  • 150 grs de chocolat blanc
  • 100g de praliné noisette
  • 100g de gavotte écrasée

Les étapes à suivre

  1. Mélanger le praliné avec la gavotte écrasée, étaler au fond du cercle, mettre au froid
  2. Monter 200 Grs de crème liquide en chantilly, faire fondre le chocolat noir au bain marie ou sur 2° (plaque à induction). Incorporer le chocolat tiède dans la chantilly en soulevant la masse délicatement, étaler cette masse sur le fond de praliné, lisser et remettre au frigo
  3. Monter 200 Grs de crème liquide en chantilly Faire fondre le chocolat lait au bain marie ou sur 2° (plaque à induction). Incorporer le chocolat tiède dans la chantilly en soulevant la masse délicatement Etaler cette masse sur le fond de chocolat noir, lisser et remettre au frigo
  4. Monter 200 Grs de crème liquide en chantilly Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou sur 1° (plaque à induction). Incorporer le chocolat tiède dans la chantilly en soulevant la masse délicatement Etaler cette masse sur le fond de chocolat lait, lisser et remettre au frigo
  5. Parsemer de copeaux de chocolat. Servir au bout de 6 heures de frigo.

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Quelques jours de congés

Nous sommes en congés, la boutique rouvrira le Mardi 11 Janvier 2021 à 9h30

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