L'histoire de cette recette

C’est le biscuit préféré de ma maman, il est idéal avec une salade de fruits ou des oeufs à la neige.
Très agréable pour un Tea Time aussi, ce biscuit est raffiné et fait plaisir à chaque fois.
LA BOUTIQUE D&01 JPG039;ALEX FINANCIERS FINANCIER 01

Recette

Financiers au citron

Dessert
15 Minutes
6 pers.
Facile pers.

Tout pour la cuisine et la pâtisserie

Financiers au citron

Dessert
15 Minutes
6 pers.
Facile pers.
Partager
Partager sur facebook
Partager sur twitter
Partager sur linkedin
Partager sur pinterest

Liste des ingrédients

  • 100g de poudre d'amandes
  • 100g de sucre glace
  • 100g de beurre noisette (voir recette)
  • 50g de farine T55
  • 3 Blancs d'oeufs
  • 1 zeste de citron
  • 1 Pincée de sel

Les étapes à suivre

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à obtention d'un coloris noisette, laisser tièdir
  2. Dans un cul de poule, mélanger les éléments secs ensemble (amande, sucre glace, sel et farine)
  3. Zester le citron et l'incorporer dans les éléments secs
  4. Incorporer les blancs d'oeufs non montés en neige
  5. Ajouter le beurre noisette tièdi dans la préparation, lisser à la spatule, ne pas utiliser de fouet
  6. Garnir un moule a financier (à défaut des mini cakes remplis au 1/3)
  7. Cuire à 220° 10 minutes environ
  8. Démouler et laisser refroidir sur une grille

En ce moment

LA BOUTIQUE D&19 JPG039;ALEX ARTICLES VUE BOUTIQUE 19

Quelques jours de congés

Nous sommes en congés, la boutique rouvrira le Mardi 11 Janvier 2021 à 9h30

A bientôt